La pomme de terre : quels avantages pour la santé?

Publié le : 01/02/2019 - Catégories : Alimentation , Alimentation , Chat et Chaton , Chien et Chiot , Santé , Santé

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Tous les légumes blancs, y compris les pommes de terre, fournissent les nutriments nécessaires à l'alimentation de votre animal de compagnie. 

La pomme de terre participe à la couverture de ses besoins en vitamines en minéraux, mais également en fibres. 


Ses composés et fibres jouent un rôle protecteur pour la santé.

Vitamines et minéraux principaux.

La pomme de terre est une source de :

  • Vitamine B6 (pyridoxine) qui sert de coenzyme dans le métabolisme des sources d'énergie, à la rénovation cellulaire et contribue au maintien d’un système nerveux sain.
  • Vitamine B1 (thiamine) qui joue un rôle dans le métabolisme énergétique et le maintien et la croissance des tissus nerveux.
  • Vitamine B2 (riboflavine) qui soutient le processus de libération d'énergie de la nourriture.
  • Vitamine B3 (niacine) et Vitamine B5 (acide pantothénique) sont des composants des enzymes nécessaires au métabolisme des graisses, des protéines et des glucides.
  • Vitamine B9 (folate) est nécessaire dans le métabolisme des acides aminés et des protéines, et soutient les membranes cellulaires.
  • Fer favorise la synthèse de l'hémoglobine (globules rouges) et de la myoglobine (cellules musculaires) et joue un rôle important dans le métabolisme énergétique.
  • Manganèse est essentiel au métabolisme énergétique et favorise la santé des os. 
  • Cuivre qui prend en charge la couleur du pelage.

Riche en antioxydants

La pomme de terre renferme des acides phénoliques, des flavonoïdes, ainsi que de la vitamine C. Ces composés antioxydants protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres.

Riche en fibres alimentaires

La pomme de terre est une intéressante source de fibres. Elle contribue à maintenir l’intestin en bonne santé et prévient la constipation.

Un certain nombre d’erreurs circulent au sujet de la pomme de terre.

Comme pour de nombreuses tendances en matière d’aliments pour animaux de compagnie, certains ingrédients ont tendance à être ostracisés (ou promus) par des rumeurs inexactes. 

Pommes de terre et glycoalcaloïdes

Une grande partie de la mauvaise réputation pour les pommes de terre est due à leur teneur en glycoalcaloïdes. Les pommes de terre (comme les tomates, les aubergines, les poivrons) en contiennent de petites quantités concentrées qui ne peuvent se développer principalement que dans les fleurs, les tiges, les feuilles et les germes. 

Lorsqu’elles sont mal conservées ou entreposées à des températures élevées, les glycoalcaloïdes peuvent se développer sur la peau de la pomme de terre qui a été exposée de façon excessive ou prolongée à la lumière. 

Les tiges, les pommes de terre germées et les pommes de terre vertes ne doivent pas être consommées que se soient pour les humains comme pour les animaux.

La pomme de terre dans nos recettes

Nos pommes de terre sont sans OGM et propre à la consommation humaine et sont conforment aux normes alimentaires.

 

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