Sensibilité au gluten chez les chiens

Le gluten est un terme général qui désigne les protéines que l’on retrouve dans les céréales. Une diète sans gluten exclu donc le blé, l’orge, le seigle et l’avoine, mais la céréale le plus problématique reste néanmoins le blé qui contient beaucoup de gluten. 
Des études ont révélé que l'intolérance au gluten chez les chiens existe réellement. Beaucoup de chiens déclenchent une certaine sensibilité aux aliments contenant du gluten ; elle se manifeste souvent par des allergies, des problèmes digestifs et autres troubles de la santé.

Les chiens qui sont allergiques au gluten ont une réaction d'hypersensibilité (allergique) retardée lorsqu'ils mangent des aliments ou des friandises contenant des céréales. Bien que le mécanisme de ce trouble ne soit pas encore bien compris, on pense que le système immunitaire du chien exposé au gluten attaque son tractus gastro-intestinal lorsqu'il entre en contact avec le gluten.

Comment le gluten peut-il causer des problèmes digestifs ?

Le gluten est normalement digéré par des enzymes pancréatiques dans l'intestin grêle. Cependant, certains chiens - comme certaines personnes - ne peuvent tolérer le gluten. Chez les personnes, cette maladie est appelée « maladie coeliaque ». Chez les chiens, elle s'appelle « entéropathie induite par le gluten », « intolérance au gluten » ou « sensibilité au gluten.

Quand un chien souffre d'une sensibilité au gluten, la présence de gluten dans le régime alimentaire provoque une réponse inflammatoire dans l'intestin.

L'inflammation intestinale Canine a plusieurs conséquences, notamment : 
• Une atrophie des villosités intestinales (les replis de muqueuse et de tissu) qui recouvrent l'intestin grêle. Les villosités partiellement endommagées ne remplissent pas bien leur fonction d'assimilation et ne peuvent plus absorber les nutriments. 
• Une augmentation du nombre de lymphocytes (un type de globule blanc), qui sont présents dans la paroi intestinale du chien.
Ces dommages à l'intestin peuvent rendre plus difficile l'absorption des nutriments clé, tels que les protéines, les hydrates de carbone, les graisses, les vitamines, les minéraux et, dans certains cas, même l’eau, entraînant des carences éventuellement une malnutrition et une perte de poids chez les chiens. 
• Des symptômes gastro-intestinaux plus désagréables peuvent également apparaître, tels que la diarrhée y compris le mucus dans les selles et les flatulences et des vomissements dans des cas plus sévères.

Les autres signes d'une sensibilité au gluten.

D'autres signes comme les problèmes de peau (peau sèche, perte de poils, des pattes avec des rougeurs et enflammées, etc.), des infections chroniques de l'oreille sont possibles, selon la gravité de l’allergie.

Dans d’autres types de sensibilité au gluten chez les chiens, ce processus peut amener l’organisme à produire des anticorps anti-gliadine et anti-transglutaminase. Ces anticorps entrent alors dans la circulation, et réagissent en lançant une attaque auto-immune dans l’organisme du chien.
Ces anticorps peuvent attaquer certaines parties du système nerveux du chien, provoquant des signes neurologiques comme l’ataxie, paroxystique dyskinésies (mouvements anormaux au cours d’un épisode) et même l’épilepsie.

La sensibilité au gluten chez les chiens est différente de la nôtre. La recherche sur la sensibilité au gluten chez les chiens en est encore à ses balbutiements. Cependant, les études actuelles sur la consommation de gluten dans la population humaine peuvent expliquer et nous aider à mieux comprendre comment et pourquoi les chiens sont sensibles au gluten.

La présence de gluten dans un régime de chiens sensibles au gluten peut avoir de nombreux effets néfastes sur la santé. Un régime sans gluten peut améliorer considérablement la santé des chiens qui sont sensibles aux aliments liés au gluten ou au céréale. 

Un changement de régime alimentaire est souvent le moyen de diagnostiquer et de traiter la sensibilité au gluten.

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